Jessi's Site

Bahan :

7 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula pasir
200 gr terigu
150 ml santan
50 ml air suji ( 50 ml air + 20 lbr daun suji )

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kental dan putih.
2. Masukkan terigu sambil diayak bergantian dengan santan.
3. Bagi dua adonan. Satu bagian diberi air suji, aduk rata.
4. Tuang sebagian adonan putih dalam loyang dia 20 cm yang telah dioles minyak sayur dan dialas kertas. Kukus selama 10 menit , sampai matang.
5. Tuang sebagian adonan suji kukus lagi 10 menit.
6. Setelah matang lapis lagi dengan sisa adonan putih , kukus dan terakhir masukkan sisa adonan suji, kukus 15 menit, hingga matang.

Note :

Setelah matang angkat loyang dan diamkan sebentar saja, setelah keluarkan kue dengan membalik loyang di atas rak kawat, buka lapisan kertas dan dinginkan. Jika terlalu lama dalam loyang, kue akan menjadi basah.