Jessi's Site

( Resep : Brownies Kukus Keju – Indriani )

Bahan A :
5 kuning telur, 2 putih telur
125 gr gula pasir
5 gr TBM/SP/Ovalet ( saya ga pakai, jadi kocok agak lama )

Bahan B :
75 gr terigu protein sedang
5 gr tepung maizena
25 gr Coklat bubuk
¼ sdt garam

Bahan C :
90 gr mentega
50 gr milk cooking chocolate ( saya pakai dark cc )
½ sdm coklat pasta

Bahan D : ( Campur jadi satu dan kocok sebentar sampai rata ).
65 gr white cooking chocolate, lelehkan
100 gr cream cheese
1 btr telur
30 gram terigu protein sedang

Cara membuat : ( cara saya )

1. Cairkan bahan C, sisihkan.
2. Kocok bahan A sampai mengembang, lalu masukkan bahan C, aduk rata.
3. Masukkan Bahan B dalam adonan A dan C, aduk rata.
4. Tuang ½ bagian adonan dalam loyang bulat diameter 18/20 cm yang telah dialas kertas, ratakan.
5. Masukkan ½ bagian bahan D dalam piping bag, semprot sedikit – sedikit dalam adonan coklat dalam loyang, beri jarak semprotan kira – kira 1 cm.
6. Kukus selama 20 menit.
7. Setelah 20 menit, tuang sisa adonan coklat dan kembali semprotkan adonan bahan D hingga habis.
8. Kukus lagi 20 menit hingga matang.