( Resep Saji )

Brownies ini dari putih telur. Tapi rasa dan tekstur ga berasa kalau dari putih telur. Setiap gigitan akan terasa greget – greget kelapa keringnya. Enak…, coba deh !

Bahan :
75 gr santan kental instant
30 gr minyak goreng
½ sdt garam
150 gr coklat masak pekat, dipotong – potong
120 gr tepung terigu protein sedang
30 gr kelapa kering instant
150 gr putih telur
½ sdt cream of tartar
100 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Panaskan santan, minyak goreng dan garam. Matikan api. Tambahkan potongan coklat. Aduk sampai coklat larut
2. Tuang ke tepung terigu yang sudah diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit- sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang dalam loyang 24x12x4 cm yang telah dioles margarine dan dialas kertas roti.
6. Oven 35 menit dengan suhu 180°C .

( Resep Rahasia Sharp)

Nama cakenya rada unik ! Ga tau kenapa pake Putri Koneng. Aku dapat dari buku resepnya sharp, bonus beli oven. Cakenya ok n mudah, silahkan dicoba!

Bahan :

5 btr telur
140 gr gula pasir
130 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
100 gr mentega ( dicairkan )
1 sdt SP/TBM ( bisa dihilangkan)
Garam secukupnya

Untuk Toping :
50 gr margarine
30 gr gula halus
Keju parut secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan TBM/SP, kocok lagi.
2. Aduk rata tepung terigu, susu bubuk dan garam, ayak. Masukkan dalam kocokan telur, aduk perlahan. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Tuang dalam loyang 22 yang telah dioles mentega dan dialas kertas.
4. Panggang dalam oven 190C hingga matang.
5. Untuk toping : campur margarine dan gula halus, aduk rata kemudian oleskan diatas cake yang sudah dingin, taburi keju parut, potong – dan sajikan.

Ini resep boleh aku nyontek dari tabloid Nova kayanya. Udah lama bener ! Buat yang kemarin minta, silahkan dicoba ya. Mudah – mudahn sukses.

Bahan :

75 gr tepung terigu protein sedang
175 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr susu bubuk
½ bungkus ragi instat
50 gr margarine
40 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 butir telur ayam
100 cc air / susu cair
125 gr keju parut
1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat ;

1. Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata
2. Masukkan telur, air uleni sampai rata, kemudian masukkan mentega dan garam. Uleni terus hingga kalis.
3. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan dengan cara ditinju. Kemudia gilas adonan setebal yang diinginkan. Taburi dengan 100 gram keju parut, ratakan.
5. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur, lalu potong – potong.
6. Atur dalam loyang yang telah disemir margarine. Diamkan selam 10 menit.
7. Olesi dengan kuning telur dan taburi tiap potongan dengan sisa keju parut.
8. Panggang dalam oven 180 selama kurleb 25 menit, hingga matang dan kekuningan.

( Bolu Panggang & Kukus Favorit – Albertin Hoesni )

Bahan :
250 gr gula pasir
250 ml air
4 butir telur
1 sdt TBM
225 gr terigu
1 sdt Baking Powder
50 gr mentega, cairkan ( aku pakai anchor unsalted )

Cara membuat :

1. Masak 125 gr gula pasir hingga menjadi caramel. Tuangi air dan masak mendidih tanpa diaduk, sisihkan.
2. Kocok telur, sisa gula pasir dan TBM hingga mengembang. Masukan caramel, kocok rata. Masukkan terigu dan baking powder, Kocok rata. Tuang mentega cair, aduk rata.
3. Tuang adonan dalam cetakan bola sakura yang telah dioles margarine dan ditabur terigu ( aku oles minyak sayur, lebih mudah ga usah pakai terigu lagi ). Kukus dalam kukusan (yang telah dipanaskan) selama 15 menit, hinga matang. Angkat dan hidangkan.

Note :
Hati – hati dalam mebuat karamel, jangan jadi gosong beneran. Bisa – bisa kue jadi pahit !
TBM bisa dihilangkan, tapi mengocok jadi lebih lama, sampai adonan kental benar. Dan saat mencampur karamel serta bahan lain jangan dikocok dengan mixer, tapi aduk perlahan dengan spatula.
Adonan tidak bisa ditunda lama, terlalu lama ditunda akan menyebabkan adonan mencair dan hasilnya kurang ok.

Ini resep cake yang aku buat untuk B;day cake nya Jean. Dulu sekali pernah ada yang minta. Sorry .baru sekarang sempat aku share .
Ini resep dari tempat aku kursus. Menurutku dan beberapa teman lumayan enak. Ga banyak kuning telur, jadi ga usah takut kolestrol !:) Silahkan dicoba !

Bahan :

18 Butir telur ( 12 dibuang putihnya )
200 gram gula pasir
175 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
20 gram SP
300 gram mentega cair ( aku pakai wisman campur margarine )

Cara membuat :

Siapkan loyang bundar 22 cm 3 buah, lapisi dengan kertas dan oles dengan margarine.
Panaskan oven suhu 180

1. Kocok telur , gula pasir dan sp sampai mengembang.
2. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk perlahan sampai rata.
3. Masukkan mentega cair aduk rata.
4. Bagi menjadi 3 bagian untuk 3 loyang. 1 bagian beri coklat pasta.
5. Tuang diatas loyang dan oven sampai matang.

ORANGE PUDING

Resep ini dari sedap, tapi takaran bahannya ada yang aku rubah.
Puding ini asam – asam segar , perpaduan jeruk, white cooking chocolate ditambah jeruk kalengan. Hidangkan dingin – dingin . asyik deh !:)

Bahan I :

1 Bungkus agar – agar putih
750 ml air
100 gr gula pasir
2 sachet bubuk jeruk instant ( aku pakai nutrisari )
Jeruk mandarin kalengan

Bahan II :

½ bungkus agar –agar putih
350 ml susu cair
50 gr white cooking chocolate
50 gr gula pasir

Cara membuat :

- Rebus air, agar – agar, gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan bubuk serbuk jeruk instant. Aduk rata, angkat.
- Tata jeruk pada cetakan, tuang sedikit agar –agar, diamkan agak beku supaya jeruk tidak mengambang. Kemudian tuang lagi agar – agar hingga ¾ cetakan. Biarkan setengah beku.
- Rebus bahan II hingga meletup. White cooking coklat dimasukkan pada saat agar –agar sudah mendidih, aduk hingga larut.
- Tuang ke atas bahan I, dinginkan.

Bahan :

7 kuning telur
4 putih telur
200 gr gula pasir
200 gr terigu
150 ml santan
50 ml air suji ( 50 ml air + 20 lbr daun suji )

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kental dan putih.
2. Masukkan terigu sambil diayak bergantian dengan santan.
3. Bagi dua adonan. Satu bagian diberi air suji, aduk rata.
4. Tuang sebagian adonan putih dalam loyang dia 20 cm yang telah dioles minyak sayur dan dialas kertas. Kukus selama 10 menit , sampai matang.
5. Tuang sebagian adonan suji kukus lagi 10 menit.
6. Setelah matang lapis lagi dengan sisa adonan putih , kukus dan terakhir masukkan sisa adonan suji, kukus 15 menit, hingga matang.

Note :

Setelah matang angkat loyang dan diamkan sebentar saja, setelah keluarkan kue dengan membalik loyang di atas rak kawat, buka lapisan kertas dan dinginkan. Jika terlalu lama dalam loyang, kue akan menjadi basah.

Resep ini aku dapet dari tabloid mana ga inget lagi, soalnya udah lama bener.
Ini baru pertama kali buat wafel dan langsung sukses !! Walau manggangnya kecoklatan. Menurutku enak dan cocok buat breakfast. Mau lebih enak, adonan bisa dicampur potongan keju kecil-kecil atau kismis. Bisa juga dimakan dengan taburan gula halus, madu, selai or ice cream. Suka – suka deh !:)

Bahan biang :
1 sdm ragi instant
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir

Bahan wafel :
300 gr tepung terigu
6 btr telur
200 gr gula pasir
350 ml santan
½ sdt garam
2sdm mentega yang telah dicairkan

Cara membuat :

1. campur semua bahan biang, diamkan hingga mengembang.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental, masukkan adonan biang dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Lalu tambahkan santan, garam sedikit semi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan adonan selama ± 30 menit , hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan wafel di atas api kecil, oles dengan margarine, tuang adonan kedalam cetakan, jepit, lalu bolak balik hingga kedua sisi kue berwarna kecoklatan. Panggang hingga matang.

( Resep : Brownies Kukus Keju – Indriani )

Bahan A :
5 kuning telur, 2 putih telur
125 gr gula pasir
5 gr TBM/SP/Ovalet ( saya ga pakai, jadi kocok agak lama )

Bahan B :
75 gr terigu protein sedang
5 gr tepung maizena
25 gr Coklat bubuk
¼ sdt garam

Bahan C :
90 gr mentega
50 gr milk cooking chocolate ( saya pakai dark cc )
½ sdm coklat pasta

Bahan D : ( Campur jadi satu dan kocok sebentar sampai rata ).
65 gr white cooking chocolate, lelehkan
100 gr cream cheese
1 btr telur
30 gram terigu protein sedang

Cara membuat : ( cara saya )

1. Cairkan bahan C, sisihkan.
2. Kocok bahan A sampai mengembang, lalu masukkan bahan C, aduk rata.
3. Masukkan Bahan B dalam adonan A dan C, aduk rata.
4. Tuang ½ bagian adonan dalam loyang bulat diameter 18/20 cm yang telah dialas kertas, ratakan.
5. Masukkan ½ bagian bahan D dalam piping bag, semprot sedikit – sedikit dalam adonan coklat dalam loyang, beri jarak semprotan kira – kira 1 cm.
6. Kukus selama 20 menit.
7. Setelah 20 menit, tuang sisa adonan coklat dan kembali semprotkan adonan bahan D hingga habis.
8. Kukus lagi 20 menit hingga matang.

( Resep : Primarasa ,Variasi sajian New Years Party )

Yang suka kentang resep ini boleh dicoba. Waktu aku buat sedikit kurang asin. Kejunya mesti ditambah kayanya. Tapi tetap enak kok, apalagi makannya anget – anget sama sambel botol. Wah, yummy…!!

Bahan :

1000 gr kentang
1 sdt garam untuk merebus kentang
50 gr margarine
75 gr bawang Bombay , cincang
50 gr tepung panir putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
750 ml susu cair
50 gr keju chedar parut
50 gr keju mozarela parut

Cara membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 180 C. Siapkan pinggan tahan panas volume 1000 ml untuk memanggang. Kupas kentang , cuci bersih, iris setebal ½ cm.
2. Didihkan air dan garam di dalam panci. Masukkan kentang iris, rebus sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
3. Lelehkan margarine dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan tepung panir, garam, merica dan pala bubuk, aduk – aduk hingga tepung rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus, sampai agak mengental, masukkan keju chedar parut.
4. Susun ½ bagian kentang ke dalam pinggan. Tuang adonan susu diatasnya. Tutup permukaannya dengan sisa kentang. Taburi keju mozarela parut. Tutup pinggan dengan kertas alumunium, kemudian panggang dalam oven selama 40 menit sampai cukup matang. Buka penutupnya dan panggang lagi selama 5 menit sampai permukaannya berwarna kuning. Hidangkan selagi panas.

( Variasi Brownies Kukus Ny. Liem )

LAPISAN I
Bahan 1 :
250 ml putih telur
110 gr gula pasir
6 gr emulsifier
¼ sdt vanili bubuk

Bahan 2 ( campur dan ayak ) :
100 gr tepung terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
¼ sdt baking powder

Bahan 3 ( cairkan ) :
70 gr white cooking chocolate
60 gr margarine

Bahan 4 ( cairkan ) :
100 gr dark cooking chocolate


LAPISAN II
Bahan 1 :
250 ml putih telur
110 gr gula pasir
6 gr cake emulsifier
¼ sdt vanili bubuk

Bahan 2( campur dan ayak ) :
100 gr tepung terigu protein rendah
15 gr susu bubuk full cream
¼ sdt baking powder

Bahan 3 ( cairkan ) :
35 gr white cooking chocolate
35 gr milk cooking chocolate
60 gr margarine

Bahan 4 ( cairkan ) :
100 gr dark cooking chocolate


LAPISAN III
Bahan 1 :
250 ml putih telur
125 gr gula pasir
6 gr emulsifier
¼ sdt vanili bubuk

Bahan 2 ( campur dan ayak ) :
90 gr tepung terigu protein rendah
25 gr coklat bubuk
¼ sdt baking powder

Bahan 3 ( cairkan )
70 gr dark cooking chocolate
60 gr margarine

Bahan 4 ( cairkan ) :
100 gr dark cooking chocolate

Cara membuat :

1. Bahan 1 : kocok putih telur hingga ½ mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier dan vanili, kocok kembali hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan 2 sedikt demi sedikit hingga rata. Tuang bahan 3 aduk perlahan hingga tercampur rata. Lakukan hal yang sama untuk lapisan II dan III.
3. Tuang lapisan I kedalam loyang 24x24x t7 Cm yang telah dioles sedikit minyak dan dialasi kertas roti.
4. Kukus dalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang. Tuang bahan 4, ratakan. Tuang lapisan II, kukus. Lakukan hal yang sama seperti tadi untuk adonan lapisan III hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan

Note :
Untuk Lapisan 3 aku ga pakai bahan 4 lagi. Jadi lapisan dark chocolatenya cuma 2.

Ini salah satu cemilan favoritku. Resep dari seorang teman. Enaknya dimakan sama bumbu kacang. Sayang aku ga buat, jadi makan gitu aja. Enak deh, silahkan dicoba.


Bahan A :

500 gr singkong parut ( peras dengan kain )
200 gr kelapa parut ( kelapa pakai yang muda )
11/2 sdm daun bawang kecil
Garam dan vetsin secukupnya, sesuai selera.

Bahan B :

250 gr oncom
50 gr cabe rawit ( dihaluskan )
50 gr daun bawang (iris)
Garam, gula dan vetsin secukupnya, sesuai selera.

Cara membuat :

1. Campur dan aduk bahan A sampai rata, sisihkan.
2. Tumis cabe dengan sedikit minyak, masukkan daun bawang, aduk. Kemudian masukkan oncom. garam, gula dan vetsin . aduk rata.
3. Isi campuran singkong dengan oncom, bentuk bulat, kemudian goreng dalam minyak panas, api sedang.

Note :
Jika tidak ada oncom. bisa ganti dengan tempe yang dihancurkan.

( Resep : Saji )

Lagi – lagi putih telur. Tapi resep yang satu ini ga berasa putih telurnya, karena ada tambahan kopi dan coklat pasta. Waktu buat cake ini aku pakai kopi instant dari Italy pemberian supplier. Alhasil kopi banget rasanya.., silahkan dicoba.

Bahan :

200 gram putih telur
¼ sdt garam
125 gram gula psir
1sdt emulsifier
30 ml air kopi ( dari 2 sm air panas dan 1 sdm kopi instant ) dinginkan
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
50 gram margarine, dicairkan
½ sdt coklat pasta

Cara membuat :

1. Kocok putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan air kopi. Kocok rata.
2. Tambahlkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarine leleh sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Bagi 2 adonan . Satu bagian ditambhakan coklat pasta. Aduk rata.
5. Tuang setengah bagian adonan kopi di loyang 24x10x 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine. Kukus 5 menit dengan api sedang.
6. Tuang setengan bagian adonan coklat. Kukus 5 menit. Lakukan sampai empat lapis.
7. Kukus 15 menit sampai matang.

Tips :
Rasa kopi dalam kue bisa dinaikkan dengan menambahkan ½ sdt essens kopi.

Note :
Aku buat kue ini pakai loyang bentuk hati. Jadinya agak pendek.

( Resep dari : Bolu & Cake Tapai Albertin Hoesni )

Bahan :
300 gr tapai singkong, buang seratnya dan haluskan
¼ sdt garam
75 ml santan
8 kuning telur
5 putih telur
200 gr gula galus
1 sdm TBM
200 gr tepung terigu + 1 sdt baking powder , campur jadi Satu
125 ml santan
3 sdm coklat bubuk
100 gr coklat chip ( aku ga pakai )

Cara membuat :

1. Kocok tapai, garam dan 75 ml santan hingga halus
2. kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang
3. Masukkan campuran tepung, kocok rata. Masukkan kocokan tapai dan 125 ml santan
4. Sisihkan 10 sdm adonanm beri coklat bubuk, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan cup kecil yang telah dialas kertas kue. Isi 1/3 cetakan adonan putih, 1 sdt adonan coklat dan tutup kembali dengan adonan putih hingga ¾ cetakan penuh. Taburi coklat chip diatasnya
6. Panggang dengan suhu 180º selama 20 menit hingga matang, angkat.

Note :

Cake ini lembut dan enak. Tapi buat besok – besok sepertinya kurang enak, jadi agak lembab.

( Resep : Sedap - Aneka Cake Berhias )

Bahan :

100 gram minyak goreng
30 ml susu cair
¼ sdt teh garam
2 btr telur dikocok lepas
5 btr telur
150 gram gula pasir
1 sdm SP
150 gram tepung terigu protein sedang
¼ sdt baking powder

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Rebus minyak goreng, susu dan garam samabil diaduk hingga berbusa. Angkat.
3. Setelah hangat tambahkan 2 butir telur yang dikocok lepas. Aduk sampai kental.
4. Di wadah lain, kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang.
5. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
6. Tambahkan campuran minyak goreng sedikit sedikit. Aduk rata dengan spatula plastic.
7. Tuang dalam loyang persegi uk 22 cm tinggi 6 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven 40 menit sampai matang.

( Resep Albertin Hoesni )

Niatnya mau buat bluder tape, apa daya oven lagi diservice karena pintunya ngadat. Ini kali ke dua si oven diservice. Bongkar – bongkar resep akhirnya nemu resep ini. Sempat ragu, ini kan bolu kukus mekar , cuma ditambah tapai. Apa bisa sukses ? Soalnya sering buat bolus tapi suka ga mekar or bawahnya jadi langsing ! Tapi tetap aja pengin nyoba. Maka dibuatlah si bolu tapai dengan hati – hati. Waktu mau diangkat dari kukusan sempat deg – degan, surprise…., pada mekar tapi ada juga yang ga, dari 14 cup yang dikukus, tiga yang ga mekar. Rada kecewa, tapi terhibur dikit ,bagian bawahnya ga keras n ga langsing. Rasanya juga enak !:) Cobain deh !

Bahan :

3 btr telur
200 gr gula pasir
1sdt TBM
250 gr tepung terigu
200 ml air
100 g tapai singkong buang seratnya dan haluskan
Pewarna hijau dan esens pandan ( aku hanya pakai pasta pandan )

Cara membuat :

1. Kocok telur , gula dan TBM samapi mengembang.
2. Masukan tepung dan air secara selang seling sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan tapai singkong, kocok hingga tercampur.
4. Sisihkan ¼ bagian adonan, beri pewarna dan esens secukupnya, aduk rata.
5. Tuang adonan putih dalam cetakan bolu kukus, kemudian beri 1sdt adonan panda, lalu kukus selama 15 menit, hingga matang.
6. Angkat dan hidangkan.

Sumber : Lilyana

Nama asli cake ini Chocolate Caramel with Almond. Di karenakan aku ga pakai caramel dan almond sebagai hiasan, aku namain aja slize coklat cake.
Cake ini enak dan lembut, ga heran sih, kuning telur semua !!:)

Bahan A :

18 btr kuning telur
1 btr putih telur
175 gr gula halus
1 sdm emulsifier
120 gr terigu protein sedang
10 gr maizena
15 gr susu bubuk

Bahan B :

75 gr mentega tawar + 75 margarin dicairkan
1 sdm susu kental manis
1 sdm rhum baker
1 sdm coklat pasta

Butter Cream secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata.
2. Tuang dalam 2 buah loyang UK 24 x 24 x 3 cm, oven dengan suhu 180° C hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Belah salah satu cake secara horizontal, lalu olesi masing-masing cake dengan butter cream.
4. Susun cake yang sudah diolesi BC denagn posisi cake yang utuh di bagian atas sedang yang dibelah dibagiah bawah sehingga membentuk 3 lapisan.
5. Potong – potong cake. Hias dengan parutan coklat. Resep asli hias dengan caramel yang dibentuk dan irisan almond.

Tips :

Agar potongan cake rapi potong dengan pisau yang dipanaskan terlebih dulu ( dicelup dalam air panas )

Note :
Aku buat setengah resep dengan loyang ukuran 22x22x4.

( Resep dari Saji )


Bahan :

350 gram putih telur
½ st garam
1 st cream of tartar
150 gram gula pasir
100 gram santan kental instant
25 gram minyak goreng
75 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
2 tetes pewarna merah muda
¼ st esens vanili
4 tetes pewarna hijau
¼ st teh esens pandan
25 gram selai strawbery untuk olesan

Cara membuat :

1. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil dikocok sampai mengembang
2. Tuang santan kocok rata. Tambahkan minyak goreng, kocok perlahan.
3. Masukan terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk perlahan.
4. Bagi 3 adonan. Masing2 tambahkan pewarna dan esens. Sisanya biarkan putih.
5. Tuang adonan putih diloyang 24x24x3 yang dipoles margarine, dialas kerta roti dan ditabur tipis tepung terigu.Oven 5 menit dengan api atas.
6. tuang adonan merah, oven 5 menit dengan api atas.
7. Tuang adonan hijau, oven 5 menit denagn api atas, angkat, dinginkan.
8. Potong kue menjadi 2 bagian, oles selai strawberi. Tumpukan ke dua kue. Padatkan.

Tips :
Putar loyang sesekali selama di oven agar warna cake merata.
Kocok putih telur sampai mengembang , tidak sampai kaku.Untuk mengetahui kocokan mengembang atau kaku dapat ditest dengan mencolek putih telur pakai ujung jari lalu perhatikan ujungnya. Kalau ujungnya lurus berarti pengocokan terlalu kaku. Kalau mengembang ujungnya agak melengkung.

( Sumber : Tabloid Nova )

Bahan :

250 gr mentega
250 gr gula halus
½ sdt vanili
8 kuning telur
6 putih telur ( kocok kaku )
200 gr tepung terigu
50 gr maizena
50 gr coklat bubuk + 50 gr air panas + 1 sdm rhum baker ( kocok jadi satu )

Cara membuat :

1. Siapkan cup cake kertas tulban, bergaris tengah 18 cm.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kocokan putih telur, ratakan.
4. Ambil sedikit adonan putih, campur dengan cokelat yang sudah dicairkan, ratakan.
5. Tuang setengah bagian adonan putih ke dalam loyang kertas, beri adonan coklat , tuang kembali sisa adonan putih, bentuk marmer dengan menggunakan garpu.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit, angkat, dinginkan.

Note :

Aku buat setengah resep, pakai loyang tulban kecil, bukan yang kertas. Karena jenisnya butter cake jadinya cake ini agak padat dibandingkan sponge cake. Soal rasa boleh juga kok !

Ini resep cup cake yang aku buat kemarin. Buat yang minta resep ini silahkan dicoba. Aku dapat resep ini dari milis – milis yang beredar. Sumbernya dari NCC. Bisa dimodifikasi sendiri agar sesuai selera masing – masing.

Bahan :

120 gr mentega
½ sdt vanilli
250 gr gula pasir
2 butir telur
200 gr terigu
1sdt baking powder
150 ml susu cair

Bahan pelengkap :
Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur dan mengembang.
3. Masukan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk rata.
4. Oven hingga matang ( lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3 - 4 cm ).
5. Angkat dan dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis, potong – potong.

Note :
Resep aslinya menggunakan loyang kotak biasa. Tapi banyak yang menjadikan resep ini menjadi resep cup cake. Hasilnya ok !
Menurutku 250 gr gula pasir terlalu manis, apalagi kalau mau dihias dengan butter cream dan gula pasir halus. Aku hanya pakai 200 gr gula pasir. Dan aku juga ga pakai kayu manis.

Selamat mencoba !:)